Receitas deliciosas para aumentar sua energia no Carnaval
Está preparado para a maratona do carnaval? Quer se manter em forma e com energia? Isso, é claro, sem deixar de lado o sabor. Aqui no Hub Food Art & Lounge, restaurante na Vila Olímpia, somos famosos por nossos pratos com peixes e frutos do mar.
Você sabia que em 2019 o Hub Food Art & Lounge vendeu 2019 pratos signatures que é o nosso Polvo Pancetta? A coincidência é verdadeira! Foram 2019 pratos preparados para os clientes do restaurante na Vila Olímpia! A receita para esse prato signature você encontra aqui. As receitas de hoje são igualmente deliciosas. Pedimos ao chef Willian Carvalho, duas receitas leves e deliciosas para curtir os bloquinhos de carnaval e aumentar sua energia no carnaval. Take a note!
Atum em crosta de gergelim, aioli de wasabi e alga de wakami
Ingredientes:
200g de atum fresco
30g de alga wakami
20g de gergelim (branco e negro)
40g de creamcheese
5g de wasabi
Sal e pimenta do reino a gosto.
10 ml de óleo de gergelim torrado
Como fazer:
Tempere o peixe com sal e pimenta. Coloque um dos lados da peça sob o gergelim. Em uma frigideira ou chapa aquecidas, sele os dois lados rapidamente.
Misture o creamcheese com o wasabi, até ficar homogêneo.
Hidrate a alga wakami com água, escorra e tempere com sal. Aqueça na chapa e sirva com o peixe.
Delicious!
Robalo grelhado com acelga chinesa, cogumelos e limão kaffir
Ingredientes:
400g de robalo fresco
25g de cogumelos
50g de acelga chinesa (bok choy)
20g de folhas de limão kaffir
Sal e Pimenta dedo de moça a gosto
Como fazer:
Tempere o pescado com sal e pimenta e asse em forno a carvão. Aqui no HUB temos o nosso famoso forno Josper, que deixa a carne com sabor de churrasco.
Em uma frigideira coloque um fio de azeite e salteie os cogumelos até dourar. Em seguida coloque as folhas de acelga e de limão kaffir, tempere com sal e pimenta e refogue por mais um minuto. Sirva junto do robalo.
Oh my Gosh! Hora de correr pro HUB e experimentar esses pratos saborosos e leves! O restaurante na Vila Olímpia está aberto para receber você e seus amigos em momentos únicos. Que tal aproveitar e conhecer o HUB Bar? No carnaval, aproveite para conhecer nossa carta de drinks. We think you’re gonna love it!
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SOBRE NÓS
O HUB FOOD ART & LOUNGE é o restaurante do hotel Pullman Vila Olímpia. Especializado em grelhados no forno Josper, é considerado um dos melhores restaurantes de São Paulo pelo ranking do TripAdvisor.
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